CURSOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN HUELVA

Cursos presenciales de 2 horas de duración.
Entregamos material didáctico y certificado acreditativo el mismo día de celebración del curso. 
Impartidos por veterinarios colegiados.
Fechas y horarios adaptados a las necesidades del alumnado.

Inscripciones:

HUELVA
Silvia Martín
Asesora sanitaria
Telf: 615 345 567

Próximos cursos: 24 de Junio 2015 a las 10:30.
Casino de Cortegana.
Contacta con Silvia, responsable de formación llamando o por WhatsApp en el 615 34 55 67.


CADE Huelva en Avenida Villa de Madrid 17 Edif Buenos Aires.(junto a la estación de trenes)



VALVERDE DEL CAMINO
Elisa Parreño Ramírez

Técnico CADE Valverde del Camino (Huelva)

Andalucía Emprende, Fundación Pública Andaluza.

JUNTA DE ANDALUCÍA.

Telf: 959559696

VILLARRASA
Inscripciones Bar Rincón del Duende
Plaza de España nº 13. Villarrasa.

CARTAYA
día 25 de octubre a las 10:00 Avda. de la Feria, s/n (ULOPA)

Persona Contacto: Belén Vázquez Ligero. 

Avda. de la Feria, s/n (ULOPA)
Tfnos.: 959 390 380 / 959 391 500. 
E-mail: belenvazquez.ulopa@ayto-cartaya.es

MITAD PÁJARO MITAD VACA

El hoacín (Opisthocomus hoazin), también conocido como hoatzín, chenchena, serere y shansho (en el Perú), comoguacharaca de agua (en Venezuela) o como pava hedionda (en Colombia),² es una especie de ave cuculiforme, la única del género Opisthocomus y de la familia Opisthocomidae. No se conocen subespecies.³

Es un ave tropical peculiar que habita en las zonas pantanosas que envuelven el río Amazonas y el río Orinoco, en América del Sur.

Muy pocas aves se alimentan rumiando vegetación, ya que es pesado, bajo en calorías y lento de digerir. Se necesita un buche enorme (50 veces más grande que su estomago y casi un tercio de su masa corporal). A diferencia de lo que sucede en la mayoría de las aves, que solo emplean el buche como almacenamiento temporal, el buche del hoacín realiza la parte pesada de la digestión. Este buche contiene microorganismos y enzimas que descomponen la celulosa como el rumen de una vaca, en torno al 70% de la fibra que ingiere, su digestión dura 2 días, es el ave que más tarda.

La fermentación de los ácidos grasos en el buche le confiere un hedor que recuerda al estiércol, y sólo se le caza como alimento en tiempos de extrema necesidad.

Se han realizado estudios para tratar de comprender como neutraliza los venenos de los follajes tóxicos que consume con la idea de transferir su microflora digestiva a vacas, ovejas y cabras para que así pudieran pastar más tipos de forraje y aumentar la producción de determinadas zonas.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE BUCHE- BUCHE AGRIO

Si llega la hora de la próxima toma, pero vemos que todavía tiene mucho buche, esto es debido a que todavía no ha digerido toda la comida que le dimos en la anterior toma (debido a una mala digestión). En este caso no podemos darle la nueva toma, la anterior comida puede fermentar y el polluelo morir.

En los pájaros  adultos existe una dolencia  llamada buche agriado, es comida mal digerida dentro del buche, presentan el buche muy hinchado y despiden un mal olor.

Causas

- Contaminación de la papilla

- tratamiento prolongado con antibióticos

- debilitamiento

- alimentos fácilmente fermentables: magdalenas, bizcocho, pan...

Profilaxis

- Conservar la papilla en el frigorífico.

- Hervir las cánulas y jeringas.

- Cambios de alimentación paulatinos.

Síntomas

- buche hinchado y caliente.

- aliento con olor a alcohol.

- incordinación

- fiebre.

- inapetencia.

- dolor abdominal (cola remetida o ladeada)

- hipersensibilidad

Tratamiento

Lo mejor en estos casos es preparar una infusión de manzanilla (sin azúcar) y dejarla enfriar a temperatura ambiente. Se puede emplear manzanilla con anís o hacer una infusión de granos de anís y colarla para usar solo la fracción liquida.

Con la jeringuilla le debemos de dar la manzanilla y esperar a que el buche se le haya vaciado (nunca debemos de encharcar el buche con la infusión), hay que dársela poco a poco.

Para poder ayudarles a digerir esa comida parada en el interior del buche, debemos de cogerlo boca arriba y hacer suaves masajes en el buche con la intención de hacer regurgitar la comida que tiene en el interior del buche.

En estos casos debemos de darle también con una jeringuilla, agua tibia con un poquito de bicarbonato de sosa, esto les ayuda a hacer mejor la digestión de la comida mal digerida.

Si vemos que no mejora o persisten los síntomas debemos acudir a un veterinario especializado en exóticos.

CAZANDO MOSCAS

El truco está en quitarle un ala o en agujerearlas a golpe de colmillo, y cuando ya te has divertido pues para adentro...

Retirada del mercado de varios medicamentos veterinarios del Laboratorio OVEJERO, S.A.

Alerta por defecto de calidad de medicamentos veterinarios nº 1v/2012: Retirada del mercado de todas las unidades distribuidas de los lotes de varios medicamentos veterinarios del Laboratorio OVEJERO, S.A.

Última actualización: 27/03/2012 

Puede consultar esta información en formato pdf

Se informa además que el laboratorio ha remitido un cronograma de las actuaciones a llevar a cabo, habiendo iniciado ya efectivamente la retirada de los medicamentos veterinarios afectados por esta alerta.

Ref.: http://www.aemps.gob.es/informa/alertas/medicamentosVeterinarios/2012/calidad_01v-12.htm

PICUDO ROJO

Los síntomas visibles en las palmeras afectadas no suelen aparecer hasta varios meses después de la colonización y, entonces, la infestación está tan avanzada que es difícil erradicarla. Aún así, algunos síntomas pueden observarse en las hojas jóvenes centrales poco desarrolladas con parte de los foliolos comidos y aspecto decaído. Además, las hojas afectadas amarillean, se marchitan y desprenden con facilidad. Cuando los daños afectan a la yema apical de la palmera, único punto de crecimiento, se produce la muerte del ejemplar.


Las palmeras se tratán siguiendo un calendario de aplicaciones continuado y se utilizarán productos autorizados por el Ministerio de Agricultura y Pesca para tal fin. Uno de estos productos es "Palmanem", de la empresa Koppert, que es producto biológico eficaz que no contamina, es respetuoso con el medio ambiente y seguro en las aplicaciones no generando ningún tipo de peligro para el hombre, las plantas ni otros animales.


En concreto, de octubre a mayo, y cada dos meses aproximadamente, se realizarán aplicaciones mediante baño al cogollo de la palmera con "Palmanem" y, de junio a septiembre, se realizarán aplicaciones mediante baño con producto químico autorizado (Imidacloprid 20%). Desde el Ayuntamiento de El Ejido señalan que «estos métodos integrados consiguen eficacias del 100% cuando se sigue un protocolo de aplicaciones continuado», según revelan los diferentes estudios realizados por los centros IFAPA de La Mojonera. Al emplear el control integrado en la lucha contra estos focos, se limita hasta el mínimo el uso de plaguicidas químicos, lo que supone un menor riesgo para la salud y permite evitar la aparición de resistencias a insecticidas por parte del picudo rojo.

EMBARAZADAS, GATOS Y TOXOPLASMA

Diario Vasco, 29/03/2012. 


“Toxoplasma gondii es un parásito tipo coccidio, por lo que necesita vivir dentro de una célula del hospedador. En el exterior se envuelve de una cápsula formando un quiste. Infecta a todas las especies de sangre caliente. En personas , se considera que el 30-40 % de la población mundial está infectada.

En gatos es una enfermedad poco frecuente. El gato es el hospedador definitivo, es decir, que el parásito puede completar su ciclo vital en esta especie. Sin embargo, es poco frecuente que los gatos presenten esta enfermedad y la mayoría de los portadores no la padecen. Cuando la padecen, la severidad depende del órgano afectado y del grado de necrosis que produce. En gatos inmunodeprimidos y gatitos puede causar neumonía, hepatopatías, pancreatitis, miocarditis y encefalitis severas. En inmunocompetentes (su sistema inmunológico está inalterado), puede causar fiebre, miosistis y enfermedad ocular (uveítis).

Dado que el gato, por ser el hospedador definitivo, es el único animal que puede eliminar el parásito en heces, es frecuente que los médicos ginecólogos adviertan a mujeres embarazadas o que pretendan estarlo sobre los potenciales peligros del contacto con los gatos.

Sin embargo, existen numerosas evidencias científicas que demuestran que el contagio a las personas por contacto con las heces es poco probable. Las personas que se infectan lo hacen normalmente por la ingestión de carne poco cocinada, ingestión de vegetales o contacto directo con suelos contaminados.

En mujeres embarazadas NO EXPUESTAS PREVIAMENTE, el parásito puede provocar abortos e importantes alteraciones en el feto, siendo mayores si la infección se ha producido antes del primer tercio de gestación.

Las mujeres que han estado expuestas previamente y han desarrollado anticuerpos están,en principio, protegidas. No obstante deben observar las medidas higiénicas descritas más adelante.

Las personas se infectan:

-Comiendo carne poco cocinada.

-Manipulando carne cruda sin guantes.

-Ingiriendo leche cruda de cabra

-Comiendo verduras frescas contaminadas no lavadas adecuadamente.

-Arenas contaminadas de jardines o patios (requiere contacto directo con la boca).

-Bebiendo agua contaminada con ooquistes esporulados del parásito.

-Ingiriendo directamente restos de heces de gatos infectados por el parásito que además estén en la fase de eliminación de estos parásitos en heces y éstos estén activados en las heces (requiere 24horas tras la deposición).

-NO SE PRODUCE tocando o acariciando al gato


Los gatos se infectan:

-Ingiriendo carnes crudas (presas cazadas) o poco cocinadas infectadas con quistes.

-bebiendo aguas no controladas ( aguas de ríos, tiestos,…)contaminadas con ooquistes esporulados.

-Durante la gestación, por diseminación transplacentaria en madres seronegativas

-Durante la lactancia.

-mediante una transfusión de sangre proveniente de otro gato con una infección activa.


Medidas a adoptar por las mujeres embarazadas:

-Comer carnes cocinadas a altas temperaturas durante 10 minutos o congelar las carnes a -20º durante dos días si se van a consumir poco hechas.

-Lavar adecuadamente las verduras siempre antes del consumo.

-Beber agua potable o de procedencia conocida o tras ser hervid/filtrada.

-Usar guantes durante labores de jardinería y al manipular carnes crudas y lavarse las manos después de la actividad.

-Limpiar las bandejas de la arena para los gatos diariamente con una paleta. Las mujeres embarazadas deberían evitar manipular la bandeja, pero si lo hacen, es recomendable que lo hagan con guantes desechadles y mascarilla. Para la desinfección de la bandeja , el mejor método es el agua hirviendo o el vapor a presión , pues los quistes del parásito son resistentes a la mayoría de desinfectantes.



Actualmente, las evidencias científicas demuestran que el contagio de toxoplasmosis de gatos a personas , incluidas mujeres gestantes y enfermos de SIDA, es altamente improbable siguiendo unas normas básicas de higiene.

La utilidad de las pruebas de sangre para testar si el gato es seropositivo o negativo son discutibles, ya que no indican si el gato está eliminando los ooquistes en ese momento y no excluye que en los gatos seronegativos, la mujer embarazada deba observar las mismas medidas preventivas descritas antes. Sin embargo, son aconsejables para tener una referencia.

Por lo tanto, es importante, valorar esta información antes de deshacerse de un gato por recomendación médica.

Consulte con su veterinario en caso de duda y de cómo se deben realizar las pruebas serológicas para los gatos.”