viernes, 30 de noviembre de 2012

Nuevo sistema para detectar la 'Listeria' en superficies industriales


Los miembros del proyecto Biolisme han logrado construir –a escala de laboratorio– el primer prototipo capaz de detectar Listeria monocytogenes en superficies de equipos de industrias de alimentación, de forma rápida, sencilla y eficaz, contribuyendo así a la mejora del control en seguridad alimentaria.
Ainia centro tecnológico lidera este proyecto, que se enmarca en el VII Programa Marco de la Unión Europea y cuenta con la participación de otras cinco entidades europeas: Universidad de Southampton (Reino Unido), Betelgeux S. L. (España),Dublin City University (Irlanda), Photek Ltd. (Reino Unido) y 40-30 (Francia).
La bacteria Listeria monocytogenes es la causante de la listeriosis. Se trata de una de las toxiinfecciones alimentarias que suponen un riesgo para la salud pública porque afecta principalmente a segmentos específicos de la población de mayor vulnerabilidad.
Las condiciones de humedad y su capacidad de crecimiento incluso a temperaturas de refrigeración favorecen la formación de colonias de esta bacteria en superficies de materiales plásticos o de acero inoxidable de bancadas, cortadoras o cámaras refrigeradas, entre otras. Por eso las empresas realizan controles microbiológicos de las superficies como posibles vías de contaminación de los alimentos durante las fases de procesamiento y manipulación.
Este método solo necesita de cinco minutos para tomar la muestra. Se consigue mayor rapidez en la detección de L. monocytogenes adherida a superficies, ya que es capaz de detectar la bacteria en muestras ambientales en una hora. Hasta ahora el tiempo que emplea la industria en la obtención de resultados, una vez enviada la muestra al laboratorio,  ronda un mínimo de 24 horas utilizando técnicas rápidas y hasta cinco días, con las técnicas tradicionales.
Las pruebas realizadas a escala de laboratorio demuestran que las técnicas tradicionales de muestreo logran recuperar únicamente un 2% del patógeno adherido a las superficies, mientras que el método desarrollado ha alcanzado una eficacia promedio de recuperación del 63%.

La obesidad infantil, un problema de salud pública


Los expertos la califican como la epidemia del siglo XXI. Los datos no dejan lugar a dudas. En España, uno de cada cuatro niños padece problemas de sobrepeso (26,1%) y casi uno de cada cinco sufre obesidad (19,1%), según el estudio Aladino, realizado por la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan). Estas cifras sitúan a España a la cabeza de Europa en obesidad infantil, sólo superado por Italia y Chipre. "La obesidad es junto al tabaco, el mayor de los problemas a los que nos enfrentamos", según Sagrario Mateu, jefa del Servicio de Salud de la Mujer y la Infancia del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.
Algo en lo que coincidieron los expertos que se dieron cita en la jornada "Niños sanos", organizada por Unidad Editorial y donde se analizaron los planes de las distintas administraciones están llevando a cabo para prevenir esta enfermedad, así como los aspectos médicos y el compromiso de la industria alimentaria. Y es que la obesidad infantil no sólo es un problema clínico, sino que se ha convertido también en un problema de salud pública. "A nivel clínico, la obesidad se traduce en problemas cardiovasculares y diabetes, entre otras enfermedades. Todo ello lleva a que, a nivel social, provoque en el sistema sanitario unos costes falta de ejercicio, unido a una alimentación muy poco adecuada y a los factores genéticos, son los principales culpables. Mateu añade que es imprescindible atajar el problema desde la raíz "desde los cero a los cinco años" porque, como señaló Begoña Gil, directora del Plan Integral de Obesidad Infantil de la Junta de Andalucía, "los niños obesos también serán obesos cuando sean mayores".

miércoles, 28 de noviembre de 2012

Alemania prohibirá el sexo con animales

El Gobierno alemán quiere prohibir de forma explícita el sexo con animales y establecer multas de hasta 25.000 euros si se les obliga a realizar prácticas «contrarias a su especie». El Bundestag (Cámara baja del Parlamento alemán, en la imagen) debate esta semana un proyecto de ley de protección de los animales que contempla elevar las penas. Actualmente, la zoofilia no está recogida en el Código Penal sino en la ley de protección y solo se castiga si provoca lesiones considerables al animal.


La utilización de las interleucinas en la lucha contra el cáncer en veterinaria


El uso de animales de gran tamaño, principalmente perros, gatos, caballos y ganado, como un modelo experimental para nuevas técnicas de tratamiento tiene muchas ventajas sobre el uso de animales de laboratorio, de modo que la medicina veterinaria se está convirtiendo en un puente cada vez más importante entre los estudios preclínicos y la medicina humana.

Estas especies, especialmente los animales de compañía y las personas comparten el mismo entorno y por lo tanto están sometido a factores de riesgo ambientales similares para el desarrollo de ciertas enfermedades. Además comparten muchas similitudes anatómicas y fisiológicas con los seres humanos y pueden mostrar signos clínicos similares como los seres humanos afectados, lo que indica que existen mecanismos genéticos comparables como responsables de una determinada enfermedad en estas especies. Perros, gatos y caballos tienen mucho mayor vida útil que los animales de laboratorio, por lo que, naturalmente, puede llegar a la edad que comúnmente se ha asociado con el mayor riesgo de cáncer, lo que los hace especialmente valiosos como modelos naturales para la investigación en oncología.

Por lo tanto, los estudios oncológicos clínicos en los animales domésticos, se puede realizar en tumores que se producen espontáneamente y que tienen características diferentes de los tumores inducidos experimentalmente. Debido a la larga duración de la vida de las mascotas en comparación con los ratones de laboratorio, se puede detectar con más precisión los posibles efectos colaterales a largo plazo y otras limitaciones de las nuevas terapias experimentales. Todo esto, en combinación con la falta de protocolos de tratamiento veterinario gold-standard para muchas enfermedades, en especial el cáncer, proporciona la oportunidad para la evaluación temprana y en humanos de diversas terapias nuevas, en particular la terapia génica.

Los resultados de los estudios preclínicos indican que la terapia con el gen que codifica a la interleucina-12 (IL-12) muestra pronunciados efectos antitumorales en diversos modelos de tumor. En oncología veterinaria también se han llevado a cabo un número de estudios diferentes que emplean este plásmido terapéutico, obtenido tanto por métodos virales como no virales. En los gatos, se ha empleado la liberación adenoviral en sarcomas de tejidos blandos. En los caballos, el ADN desnudo (plásmido) ha sido depositado por inyección intratumoral directa en nódulos de melanoma metastásico. En los perros, los diversos tipos de tumores han sido tratados con la terapia de IL-12 local o sistémica. Los resultados de estos estudios muestran que la terapia basada en IL-12 provoca un efecto antitumoral favorable en los tumores que se producen espontáneamente en animales de gran tamaño, y es segura y bien tolerada por los animales. Es de esperar que estos resultados den lugar a una mayor investigación de esta terapia en la medicina veterinaria y que se traslade con éxito a ensayos clínicos humanos.

Un estudio realizado en Alemania** indica que la aplicación intralesional de IL-2 podría ser útil para el manejo de carcinomas de células transicionales de vejiga.

El objetivo de la investigación fue el de determinar la influencia de la aplicación de interleucina-2 (IL-2) intralesional en el curso clínico y la progresión del tumor en los perros que sufren de carcinomas de vejiga urinaria y uretra.
Se revisaron de forma retrospectiva los registros médicos de 25 perros diagnosticados con avanzados carcinomas de células transicionales. En 14 perros, el tratamiento intralesional de IL-2 se realizó mediante inyección transabdominal guiada por ultrasonido. Siete perros fueron sometidos a cirugía citorreductora, seguida de una inyección de IL-2 en tumor. Todos los perros recibieron medicamentos a largo plazo anti-inflamatorios no esteroideos.
No se observaron efectos adversos asociados con el tratamiento con IL-2. En la revisión, 17 perros mostraron una marcada mejoría clínica y la regresión del tamaño del tumor. Cuatro perros estaban en remisión completa.
Como conclusión los autores afirman que la aplicación intralesional de IL-2 es una opción de tratamiento paliativo segura y mínimamente invasiva para los perros que sufren de carcinoma avanzado de células de transición cuando la cura quirúrgica es imposible. El pronóstico depende de la localización del tumor y de la viabilidad de la cirugía citorreductora concomitante.

lunes, 26 de noviembre de 2012

Fumar durante el embarazo puede causar infertilidad al bebé en su etapa adulta

El tabaquismo durante el embarazo perjudica gravemente la salud de los descendientes llegando a ocasionar infertilidad en el niño en el futuro. Es la principal conclusión del estudio “The impact of cigarettes moking on the health of descendants”, publicado en Expert Review of Obstetrics & Gynecology por los doctores de IVI, Sergio Soares y José Bellver.
Las madres que fuman más de diez cigarros al día durante el embarazo influyen de forma directa en la salud de sus pequeños, pudiendo provocar en ellos una reducción en la concentración de esperma del 20-48% en comparación con los individuos no expuestos, en caso del varón, y una reserva limitada de ovocitos y subfecundidad entre la descendencia femenina. 
Según explica Sergio Soares, director de la clínica IVI Lisboa, “las mutaciones en el esperma pueden ser transmitidas a la descendencia como cambios permanentes e irreversibles en la composición genética y pueden persistir en las generaciones futuras. Las consecuencias del hábito de fumar se extienden más allá del fumador a sus descendientes no fumadores”. 
El artículo aborda el impacto del tabaquismo materno y paterno en la salud de los hijos en los últimos 20 años y demuestra que la exposición prenatal al tabaco está asociada con una elevada incidencia de malformaciones en el feto así como obesidad, hiperactividad y trastornos de comportamiento.
Pese a que el tabaco está completamente contraindicado en cualquier momento de la gestación, el período más crítico se concentra durante el segundo y tercer trimestre, momento en que se produce el desarrollo neuronal del bebé. Estudios realizados en grupos de niños de 10 años demostraron que los pequeños cuyas madres fumaron durante este periodo gestacional presentaban irritabilidad, falta de atención y reducida respuesta a estímulos auditivos, así como retraso en el lenguaje en comparación con otros niños no expuestos al tabaco en su etapa prenatal. 
Ante esta situación, “las mujeres embarazadas y parejas en edad reproductiva deberían abstenerse del tabaquismo y de la exposición a la nicotina: los riesgos para la salud de los descendientes van más allá de los efectos a corto plazo del deterioro de la función placentaria”, aconseja el doctor Bellver, ginecólogo de IVI Valencia.

Fuente: Hill + Knowlton Strategies

viernes, 23 de noviembre de 2012

La UE acaba con el corte de las aletas de tiburón


El Parlamento Europeo aprobó ayer por una abrumadora mayoría prohibir todo tipo de aleteo, la práctica de cercenar las aletas de los tiburones después de ser pescados. La Eurocámara quiere proteger estas especies y evitar así que sean pescados solo por el suculento mercado chino de aletas. Aunque el aleteo ya estaba prohibido desde 2003, Bruselas ha decidido eliminar las excepciones a las que se acogían 186 barcos en la UE (141 españoles y 45 portugueses) para desmembrar los animales a bordo, algo que los ecologistas consideraban como un vacío legal que permitía mantener esta modalidad.
La votación indignó a la industria española, que considera que tendrá un impacto económico directo de nueve millones de euros al año, y que mientras tanto lo seguirán haciendo los barcos de fuera de la UE. La práctica del aleteo (en inglés, finning) consiste en pescar tiburones solo por la aleta. Una vez seccionada, el cuerpo del tiburón es lanzado por la borda para que no ocupe espacio en la bodega. El motivo está en China, donde una aleta de tiburón puede llegar a costar 1.000 euros, ya que es muy apreciada para la sopa. En 2003, la UE ya prohibió a sus barcos realizar esta práctica, ya fuera en la UE o en aguas internacionales. Pero aprobó un permiso especial para que, sin descartar el cuerpo, se pudiese cortar la aleta a bordo en algunos buques. "Cortar la aleta permite ahorrar espacio en la bodega. Y los grandes buques no solo pescan, sino que congelan, filetean y preparan el tiburón en alta mar", explica Javier Garat, secretario general de la Confederación Española de Pesca (Cepesca). Los barcos españoles y portugueses pescaron 58.944 toneladas de 26 especies de tiburones en 2010, según la ONG Oceana. 

TRAMITACIÓN LICENCIA DE APERTURA EN HUELVA

Realizamos:
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HUELVA
Silvia Martín
Asesora sanitaria
Telf: 615 345 567





jueves, 22 de noviembre de 2012

VIDEOS DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS- AESAN

Cursos de Manipulador de Alimentos presenciales
 de 2 horas de duración.

Entregamos material didáctico y certificado acreditativo el mismo día de celebración del curso.  


Inscripciones:

HUELVA
Silvia Martín
Asesora sanitaria
Telf: 615 345 567




Próximo curso: 24 de junio Cortegana. Inscripción: 615 345 567.

Próximo curso: día por determinar en ULOPA Cartaya. Inscripción: 615 345 567.
Próximo curso: día por determinar en la Dehesa Golf (Aljaraque). Inscripción: 626 96 61 38.
Próximo curso: día por determinar en CADE de Valverde. Inscripción: 959079806-671532440.


COMO COMPRAR
En este vídeo encontrarás consejos  sobre cómo hacer una compra ordenada, segura y ahorrando tiempo y dinero:
     PLANIFICAR LA COMPRA
     ELEGIR LOS PRODUCTOS
     COLOCAR LOS PRODUCTOS EN EL CARRO
     TRANSPORTAR LOS PRODUCTOS




COMO ALMACENAR

En este vídeo encontrarás información sobre cómo colocar los productos para evitar intoxicaciones, preservar la calidad de los alimentos y evitar tirar comida :
     ALIMENTOS REFRIGERADOS
     ALIMENTOS CONGELADOS
     ALIMENTOS QUE NO NECESITAN FRIO

COMO COCINAR

En este vídeo encontrarás información que te ayudará a cocinar de forma segura para evitar intoxicaciones:
     HIGIENE PERSONAL
     HIGIENE EN LA COCINA
     DESCONGELAR
     COCINADO
     CONSERVACION Y RECALENTADO

Más información sobre esta campaña de AESAN en:




martes, 20 de noviembre de 2012

Tratamiento perros con parálisis

Los perros que hayan sufrido una lesión medular de manera natural podrán volver a caminar gracias a un pionero tratamiento celular que han desarrollado un grupo de veterinarios británicos. La operación injerta células procedentes de la nariz de los canes en su espalda, de modo que éstas regeneran los tejidos lastimados.


Tratamientos de Pfizer para porcino


 En Salamanca, Pfizer Salud Animal junto a Nutersa, empresa de asesoría porcina en la zona, celebraron la jornada técnica Presente y futuro del cerdo ibérico.

Miguel Claver, técnico de porcino de Pfizer Salud Animal, centró su ponencia en las medicaciones estratégicas en el ganado porcino. Miguel presentó a los asistentes las terapias monodosis, aquellas que permiten realizar el tratamiento completo del animal con una única administración de antibiótico, como una alternativa con la que ahorrar tiempo y evitar posibles errores en la dosificación, además de generar menor estrés sobre el animal y, por lo tanto, incidir en su bienestar. En este sentido, el experto habló acerca de Draxxin® (tulatromicina) y Naxcel® (ceftiofur), dos de los productos de Pfizer Salud Animal que cumplen estas características.
Claver, también informó de cómo hacer una correcta medicación vía agua con la que alcanzar el éxito en el tratamiento del animal, y repasó la gama de solubles Pfizer Salud Animal: Soludox® (doxiciclina), Octacillin® (amoxicilina), Solacyl® 100% (salicilato de sodio) y Linco-spectin® 100 (lincomicina - espectinomicina), que destacan por su elevada solubilidad y estabilidad contribuyendo de manera definitiva a una correcta dosificación de los animales.

Ainia desarrollará metodología para mejorar control de aditivos en alimentos

15 de Noviembre de 2012
AGROINFORMACIÓN
NACIONAL
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha adjudicado al centro tecnológico Ainia el desarrollo de una nueva metodología que permita reducir el tiempo y mejorar el control de aditivos en alimentos. Según un comunicado de Ainía, se espera poder identificar con un sólo análisis 45 aditivos distintos con el fin de determinar las concentraciones reales de diferentes compuestos (colorantes, conservantes o antioxidantes) en alimentos. Así mismo, el centro tecnológico desarrollará un estudio piloto dirigido al muestreo y análisis de 1.500 muestras de alimentos de consumo habitual en el público infantil y juvenil en el mercado europeo.
Se estima que se alcanzará unos 70.000 resultados analíticos de aditivos, lo que permitirá determinar las concentraciones reales de estas sustancias en los productos seleccionados así como corroborar la metodología desarrollada.
La nueva herramienta multi-analítica, basada en la electroforesis capilar, reducirá sustancialmente el tiempo de análisis y mejorará de forma significativa la eficacia del control sobre los contenidos y cantidades de aditivos en los alimentos respecto a los métodos convencionales, siendo además, más ecológica y económica.
El proyecto, que tiene una duración de más de un año y cuenta con la colaboración de la Universidad de Valencia, validará el método desarrollado bajo protocolos internacionalmente existentes y aceptados (IUPAC, ISO, AOAC).
El proceso de autorización de nuevos aditivos "lleva implícitos suficientes controles para que tengamos la tranquilidad de que los aditivos empleados en los alimentos que consumimos en la UE son seguros", según las fuentes.
Europa sólo admite algunas sustancias como aditivo alimentario y, dentro de éstas, también regula las cantidades máximas de ciertos aditivos que pueden añadirse a los alimentos.
Este tipo de control, según Ainia, "es fundamental para corroborar qué aditivos tiene el alimento, si hay correspondencia con los que figuran en el etiquetado y si las cantidades que contiene el producto son las que están reguladas por ley".
Un aditivo alimentario es toda sustancia que, sin constituir por sí misma un alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos y bebidas en cantidades mínimas con objetivo de modificar sus caracteres organolépticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboración o conservación.

lunes, 19 de noviembre de 2012

Niños prematuros


La Asociación de Padres de Niños Prematuros (APREM) ha celebrado en el Hospital Gregorio Marañón el Día Mundial de la Prematuridad. Se trata de una iniciativa internacional promovida por EFCNI (Fundación Europea para el Cuidado de los Recién Nacidos Prematuros, European Foundation for the Care of Newborn Infants, por sus siglas en inglés), bajo el lema “En el mundo, 1 de cada 10 niños nace prematuro”, que las distintas asociaciones de nuestro país y del extranjero acogen, con el objetivo principal de elevar los estándares en los cuidados de los bebés prematuros, además de concienciar a la sociedad sobre los problemas y riesgos que implican este tipo de nacimientos. Para la celebración de este acto, APREM ha contado con la colaboración de entidades como Abbott, Dräger, Coca-Cola, Nestlé, SEN, EFCNI, UENPS, Fundación Real Madrid y Farmaindustria.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año nacen 15 millones de bebés prematuros en el mundo, dato que implica que uno de cada diez bebés nacidos en el mundo es prematuro. Sólo en Europa, 500.000 bebés nacen prematuros cada año. 

La tasa de prematuridad ha aumentado en un 48% desde 1996

La prematuridad es la segunda causa de mortalidad de los niños menores de 5 años en el mundo

Bebés prematuros: población de riesgo ante las infecciones
Los bebés prematuros, nacidos antes de la semana 37 de gestación, representan un problema de
 salud perinatal muy importante en el mundo, ya que cada año aumentan más las tasas 
de prematuridad en el mundo, principalmente en los países desarrollados y en los países en
 vías de desarrollo y ésta es la segunda causa de mortalidad en niños menores de 5 años en el mundo.
Estos bebés, a causa de haber nacido antes de tiempo, carecen de un desarrollo completo de sus
 órganos y sistemas, lo que los hace más vulnerables a los virus, principalmente a los que causan
 las infecciones respiratorias agudas (IRA), como la neumonía, la bronquiolitis o la gripe. Por ser unos 
de los principales representantes de las poblaciones de riesgo ante estas infecciones, es necesario
 para estos bebés contar con la ayuda y el apoyo de sus padres, familiares, especialistas y 
enfermeras, además del soporte del sistema sanitario para que consigan salir adelante y
 desarrollarse como cualquier otro niño de su edad.

Reglamento sobre la autorización de una declaración de propiedades saludables en los alimentos relativa a la reducción del riesgo de enfermedad



El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro
REGLAMENTO (UE) N o 1048/2012 DE LA COMISIÓN
de 8 de noviembre de 2012
sobre la autorización de una declaración de propiedades saludables en los alimentos relativa a la reducción del riesgo de enfermedad
(Texto pertinente a efectos del EEE)
LA COMISIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
Visto el Reglamento (CE) nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, y, en particular, su artículo 17, apartado 3,
Considerando lo siguiente:
(1) Con arreglo al Reglamento (CE) nº 1924/2006, las declaraciones de propiedades saludables en los alimentos están prohibidas a no ser que las autorice la Comisión de conformidad con ese mismo Reglamento y las incluya en una lista de declaraciones autorizadas.
(2) En el Reglamento (CE) nº 1924/2006 también se establece que los explotadores de empresas alimentarias pueden presentar solicitudes de autorización de declaraciones de propiedades saludables a la autoridad nacional competente de un Estado miembro. Dicha autoridad nacional competente debe remitir las solicitudes válidas a la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) (en lo sucesivo, «la Autoridad»).
(3) Cuando la Autoridad recibe una solicitud, debe informar de ello sin demora a los demás Estados miembros y a la Comisión y emitir un dictamen sobre la declaración de propiedades saludables en cuestión.

Documentacion asociada a la noticiaDescargar Pdf

Reglamento que modifica lo relativo a la lista de declaraciones nutricionales



El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elementos y directamente aplicable en cada Estado miembro
REGLAMENTO (UE) Nº 1047/2012 DE LA COMISIÓN
de 8 de noviembre de 2012
por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1924/2006 en lo relativo a la lista de declaraciones nutricionales
(Texto pertinente a efectos del EEE)
LA COMISIÓN EUROPEA,
Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea,
Visto el Reglamento (CE) nº 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos, y, en particular, su artículo 8, apartado 2,
Considerando lo siguiente:
(1) El artículo 8, apartado 1, del Reglamento (CE) nº 1924/2006 establece que solamente pueden autorizarse las declaraciones nutricionales si están enumeradas en el anexo de dicho Reglamento y se ajustan a las condiciones fijadas en el mismo.
(2) Tras consultar a los Estados miembros y a las partes interesadas, en particular a los explotadores de empresas alimentarias y a las asociaciones de consumidores, se llegó a la conclusión de que es preciso completar la lista de las declaraciones nutricionales permitidas y modificar las condiciones de utilización de las ya autorizadas por el Reglamento (CE) nº 1924/2006.
(3) La sal se ha venido utilizando como conservante y como potenciador del sabor. Con el desarrollo de nuevas tecnologías y la aceptación generalizada de los criterios científicos sobre la sal, los fabricantes se esfuerzan por producir cada vez más productos sin sal añadida, cuando es tecnológicamente posible. Sin embargo, actualmente no está permitida la declaración de que no se ha añadido sal o sodio a un alimento concreto. Desde el punto de vista de la salud pública es importante fomentar esta innovación, por lo que procede permitir que los fabricantes informen a los consumidores de este aspecto particular del proceso de producción. Para evitar que se emplee tal declaración en el caso de alimentos con un alto contenido de sodio de forma natural, conviene limitar su uso a los alimentos con bajo contenido de sodio.

Fuente: Unión Europea
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jueves, 15 de noviembre de 2012

Ricas palomitas de maíz


Según el investigador Joe Vinson, uno de los pioneros en defender las propiedades del chocolate y de muchos frutos secos, que ha presentado sus hallazgos en la reunión de la Sociedad Americana de Química.
Al parecer, el maíz inflado contiene mayor concentración de polifenoles (sustancias que luchan contra la oxidación natural del organismo), que las frutas, los frutos secos y los vegetales. En parte, porque están menos diluidos en agua. Los niveles de polifenoles hallados compiten con los que se encuentran en las nueces. Sus estudios demuestran que superan los 300 miligramos en una ración frente a los 160 miligramos que se pueden obtener en una fruta. Otro hallazgo sorprendente es el poder antioxidante de las palomitas

lunes, 12 de noviembre de 2012

Como reducir las agresiones entre las cerdas

- Evitar el alojamiento en grupo durante el período de implantación, ya que la tasa de concepción se puede reducir en un 5%.

- Las cerdas jóvenes tienen menor tamaño que las adultas por lo que sufren muchas más agresiones. Conviene alojar grupos de tamaño homogéneos.

- Las cerdas que han parido una vez se suelen mezclar con las cerdas adultas, sin embargo, su tamaño sigue siendo un 75% menor. Es más recomendable alojar las cerdas que han parido una vez, con las que todavía no han parido, en lugar de hacerlo con las cerdas adultas.

- Las cerdas suelen recordar a sus antiguas compañeras de corral durante semanas, por lo que se pueden reducir las agresiones alojando en el mismo corral las cerdas que han estado juntas en las gestaciones previas.

- Las cerdas son menos agresivas tras quedarse preñadas que las cerdas en el destete o tras el parto.

- No hay un tamaño ideal de grupo para reducir las agresiones pero en los grupos grandes tiende a haber menos interacciones agresivas que en los grupos pequeños. Además, si hay más espacio, las cerdas atacadas tienen más sitio para retroceder.

En la UE, a partir del 1 de enero de 2013, será obligatorio que las cerdas se alojen en grupo, salvo las 4 semanas siguientes a la inseminación y una semana antes de la fecha prevista del parto.